Почему именно крафтовое пиво?
- Уникальные рецептуры. В отличие от массового пива, каждая партия может отличаться вкусом и ароматом.
- Натуральные ингредиенты. Без красителей и консервантов, только солод, хмель, дрожжи и вода.
- Локальные пивоварни. Поддерживаете малого производителя, а не гигантов.
Топ-9 баров
Red Beard Taproom
Культовое место у станции метро «Красный проспект». В меню — до 20 кранов живого пива от «Jaws», «Bakunin», «AF Brew».
📍 ул. Каменская, 32
⭐ Фишка: дегустационные сеты по 100 мл — можно попробовать всё сразу.
HopHeads
Минималистичный интерьер и ротация каждые 3 дня. Персонал охотно расскажет, чем отличается New England IPA от Milkshake IPA.
📍 ул. Ленина, 52
⭐ Фишка: собственная линейка «HopHeads Session» — лёгкие 4,5 % ABV для долгих разговоров.
BeerZavod №1
Бар при пивоварне «Сибирский кран». Прямо за стеклом — бродильные чанты.
📍 ул. Станционная, 66
⭐ Фишка: свежайший «Witbier» с кориандром и апельсиновой цедрой — наливают в тот же день.
Craft & Kitchen
Гастропаб, где подают бургеры из мраморной говядины и парят к IPA под 60 °C.
📍 ул. Фрунзе, 80
⭐ Фишка: «серый» импорт, редкие сорта из Японии и США, которых нет в магазинах.
Тап&Тап (Tap&Tap)
Два зала: «классический» и «тёмный» с дымным стаутом и бочковым ламбиком.
📍 пр-т Дзержинского, 40
⭐ Фишка: джазовые вечера по четвергам — вход свободный.
Старая мельница
Расположен в здании бывшей мельницы 1892 года. В меню — сорта от новосибирских «Трёх медведей» и «Берлога».
📍 ул. Комсомольская, 15
⭐ Фишка: экскурсии по подвалу, где выдерживают баррл-эйдж.
BeerPoint
Коучевый формат: пуфики, проектор, настольные игры. 12 кранов, из них 8 постоянно меняются.
📍 ул. Военная, 5
⭐ Фишка: счёт по RFID-браслету, платишь только за граммы, которые наливаешь сам.
Dr. Hops
Специализируется на кислых элях и фруктовых бочковых смесях. Летом рекомендуют «Gose с черной смородиной».
📍 ул. Фрунзе, 99
⭐ Фишка: закрытый верандный дворик — работает до последнего гостя.
Пивной лабиринт
Подземный бар-лабиринт с 5 залами, каждый — под свой стиль: дикий эль, стаут, лагер, кислый и безалкогольный.
📍 ул. Октябрьская, 1 (вход со двора)
⭐ Фишка: квест-меню — найдёте секретный сорт и получите скидку 15 %.
Как выбрать «свой» бар?
- Смотрите на ротацию кранов. Чем чаще меняется ассортимент, тем больше шансов попробовать новинку.
- Обращайте внимание на дату розлива. Свежее пиво = ярче вкус.
- Спрашивайте стафф. Бармены-крафтовики любят рассказывать истории о хмеле и солоде.
Дополнительные советы
Экономия без потери качества. Повышение акцизов в 2026 г. коснулось в первую очередь крупных производителей. Малые пивоварни Новосибирска компенсировали рост себестоимости за счёт локальных поставок и оптовых закупок, поэтому цены в барах выросли максимум на 5–7 %.
Карта любителя. Почти все бары из списка выдают стэмп-карты: соберите 10 печатей — получите кружку фирменного сорта в подарок.
Новосибирск — один из крафтовых центров Сибири. Здесь ценят смелые рецептуры, дружелюбную атмосферу и умеренные цены. Приезжайте, пробуйте, делитесь впечатлениями и помните: лучше один раз сходить в каждый бар, чем сто раз пить одно и то же!
Дата актуальности: 05 июля 2026 г. Адреса и меню могут меняться — уточняйте в соцсетях заведений.