Сибирь, это не только бескрайние просторы и суровый климат, но и земля с невероятно развитой культурой крафтового пивоварения. Сегодня российские пивоварни предлагают широкий выбор сортов, от классических лагеров до сложных крафтовых IPA и элей с кислинкой, и сибирские мастера вносят в это разнообразие свой особый, характерный вклад. Если вы хотите открыть для себя отличное пиво, не обязательно искать импортные бренды — Сибирь может похвастаться качественным крафтом, который заслуженно получает высокие оценки биргиков;
В этой статье мы составили подробный рейтинг восьми лучших крафтовых пивоварен Сибири, которые обязательно стоит попробовать как новичкам, так и искушенным ценителям.
Jaws Brewery (Омск)
Один из признанных лидеров не только сибирского, но и всего российского крафта. Начав свою профессиональную деятельность с неординарных сортов, Jaws обеспечили своим пивам высокие рейтинги и любовь по всей стране. Их пиво легко найти даже в сетевых магазинах, что говорит о невероятной популярности бренда.
- Особенность: Огромный ассортимент (не менее 30 сортов), порадующий любителей разнообразия и непривычных сочетаний.
- Знаковые сорта: IPA, стауты, мощные двойные IPA.
Bakunin (Новосибирск)
Ещё одна пивоварня, стабильно занимающая верхние строчки в рейтингах России. Братья Бакунины одними из начали варить смелые, дерзкие сорта, которые перевернули представление сибиряков о пиве. Их продукция часто украшает краны лучших крафтовых баров от Новосибирска до Санкт-Петербурга.
- Особенность: Фирменный бунтарский стиль, как в названиях, так и во вкусе.
- Знаковые сорта: Линейка агрессивных IPA и плотных имперских стаутов.
Bierbach (Новосибирск)
Пивоварня, которая удивляет своей универсальностью и тяготением к европейским традициям, но с сибирским размахом. Недавно они доказали свое мастерство, завоевав награды за безалкогольный пилснер Bierbach Pilsner Zero, что является показателем высочайшего уровня технологического контроля.
- Особенность: Идеальное исполнение европейских стилей и внимание к деталям.
- Знаковые сорта: Пилснеры, лагеры, а также экспериментальные сорта.
Velka Morava (Омск)
Если вы ищете классическое чешское и немецкое качество, но сваренное в России, Velka Morava — ваш выбор. Эта пивоварня славится тем, что варит понятные, питкие и невероятно чистые сорта, опираясь на старосветские традиции.
- Особенность: Специализация на чешских и немецких стилях, безупречная чистота варки.
- Знаковые сорта: Чешский пилснер, дункель, хеллес.
Йохохо / Yohoho (Новосибирск)
Проект, который смело можно назвать местной достопримечательностью Новосибирска. Пивоварня с таким веселым названием варит не менее жизнерадостное и яркое пиво. Их краны часто занимают достойное место в сибирских барах рядом с признанными гигантами индустрии.
- Особенность: Пиратская эстетика, фановые релизы и коллаборации.
- Знаковые сорта: Фруктовые эли, сауэры и свежие APA.
Der Kater Brewery (Сибирь)
Одна из самых уютных и узнаваемых пивоварен благодаря своему брендингу. Узнаеть продукцию Der Kater Brewery очень легко по милым этикеткам с котиками! Но за милой оберткой скрывается серьезный подход к варке. В их линейке представлено 9 сортов, среди которых есть по-настоящему невероятные эксперименты.
- Особенность: Запоминающийся дизайн и десертные вкусы.
- Знаковые сорта: Шоколадный стаут, который просто покоряет своей бархатистостью и глубиной.
Boroda&Молния (Сибирь)
Современный и динамичный проект, который часто соседствует на полках с Jaws и Bakunin. Пивоварня делает ставку на актуальные тренды крафтовой индустрии: хюжди, мутные APA и сочные IPA. Их пиво создано для того, чтобы пить его свежим и наслаждаться волной хмелевой горечи и аромата.
- Особенность: Работа с американским и австралийским хмелем, мощная ароматика.
- Знаковые сорта: NEIPA, West Coast IPA.
1516 (Сибирь)
Пивоварня, о которой ценители говорят с особым уважением. Их стаут Black Swan стал настоящим хитом на фестивале Big Craft Day, покорив сердца биргиков. 1516 — это пример того, как небольшие проекты создают пиво мирового уровня, которое хочется пить снова и снова.
- Особенность: Ремесленный подход, лимитированные релизы.
- Знаковые сорта: Black Swan (стаут), барливайны.
Российский крафт переживает расцвет, и Сибирь вносит в этот процесс колоссальный вклад. От омских гигантов с их широкими линейками до новосибирских новаторов и уютных проектов с котиками на этикетках — каждый найдет здесь пиво по душе.
Если вы хотите получить уникальный опыт бир кроулинга, отправляйтесь в лучшие крафтовые бары от Новосибирска до Санкт-Петербурга, или загляните в магазины вроде WineStyle, где собраны лучшие образцы российского пива. И помните: отличное пиво варится прямо здесь, в России!