Когда в Мурманске зимой светятся фонари, а в небе кружится северное сияние, город превращается в настоящую «северную сказку». Именно в такие вечера хочется найти место, где можно согреться, насладиться вкусом Севера и почувствовать себя частью этого величественного края. Тарога — традиционная северная рыба, которую здесь готовят особенно трепетно. Мы собрали для вас топ-5 мест в Мурманске, где тарога подаётся настолько вкусно, что захочется вернуться сюда снова и снова.
Тундра Grill & Bar
Адрес: ул. Книповича, 12
Особенность: авторская подача тароги с берёзовым дымом и брусничным соусом
Шеф-повар ресторана «Тундра» утверждает: «Здесь можно почувствовать Север на вкус». И это действительно так. Тарогу здесь подают на раскалённой берёзовой заболони, придавая рыбе лёгкий дымчатый аромат. Подача сопровождается картофельным пюре с морошкой и соусом из брусники и хрена. Столик лучше забронировать заранее — желающих попасть в «Тундру» много.
Gray Goose
Адрес: проспект Ленина, 82
Особенность: тарта из тароги с авокадо и лаймовым кремом
В Gray Goose тарога становится звездой фирменного тартара. Рыба режется кубиками, смешивается с авокадо, красным луком и лаймовым кремом. Подаётся на тостах из ржаного хлеба с каплей оливкового масла с трюфелем. Это блюдо, настоящий хит среди гурманов.
Gaston
Адрес: ул. Софьи Перовской, 3
Особенность: тарога в мисо-соусе с имбирём и зелёным луком
Ресторан Gaston предлагает тарогу в азиатском стиле. Рыба запекается в мисо-соусе, дополняется имбирём, зелёным луком и рисом басмати. Это неожиданное сочетание северной рыбы и восточных специй вызывает восторг у посетителей.
Поморы
Адрес: ул. Книповича, 8
Особенность: классическая поморская тарога с картофелем и укропом
В «Поморах» тарогу готовят по старинному рецепту: рыба просто отваривается и подаётся с варёным картофелем, укропом и луком. Без излишеств, но с душой. Это место любят местные жители за атмосферу настоящего Севера.
Терраса (Lounge-café)
Адрес: проспект Ленина, 89
Особенность: тарога на гриле с хреновым маслом и зеленью
В «Террасе» тарогу готовят на гриле, придавая ей хрустящую корочку. Подаётся с хреновым маслом, рукколой и тостами из белого хлеба. Это идеальный вариант для лёгкого ужина с видом на Кольский залив.
Как выбрать?
Если вы хотите:
- Авторскую подачу — идите в «Тундру»;
- Лёгкий гурманский перекус, в Gray Goose;
- Азиатский акцент — в Gaston;
- Аутентичный Север — в «Поморах»;
- Романтический вид — в «Террасу».
Советы туристу
Бронируйте столики заранее! Особенно в выходные и в период полярной ночи, когда в городе много туристов. Стоимость тароги варьируется от 500 до 1200 рублей в зависимости от ресторана и подачи.
Приятного аппетита и пусть Мурманск подарит вам незабываемые вкусовые воспоминания!