Ростов-на-Дону давно перестал быть городом, где вкусно могут готовить только мясо и хлеб. Современная донская столица кипит кондитерскими экспериментами: мастера сладкого ломают стереотипы, смешивают тренды юга России с мировыми техниками и превращают десерт в настоящее произведение искусства. В этой подборке собраны 13 локаций, где подают авторские десерты, которые нельзя найти больше нигде в мире.
«Пекарня №1» на Большой Садовой
Самый «инстаграмный» торт города — «Ростовский крем-брюле» с карамельной крошкой из местного козьего сыра и ростовского мёда. Подают в керамической мини-кастрюльке, которую можно унести домой.
- Фишка: каждое утро пекут лимонные макаронс с кубанской вишнёвой начинкой тиражом всего 30 штук.
- Цена: 280–450 ₽.
«Maman et Moi» в Каменном переулке
Франко-донская семейная кондитерская, где хозяйка Марина Кузнецова ежедневно меняет «Десерт недели». Хит сезона, «Павлова по-ростовски»: безе на курдючном жире с шафраном и донской малиной.
«Кофе и шоколад» на Семашко
Знаменитый «Шоколадный борщ», полностью съедобный торт в виде керамической кружки, наполненной муссом из тёмного шоколада и «сметаной» из белого. Открываешь «крышку» из шоколада — внутри варенье из кизила.
«Сахарок» на Ворошиловском проспекте
Здесь делают «Донской круассан»: слоёное тесто пропитывают местной сливочной патокой и запекают с трюфельной солью. Подают горячим с шариком ростовского мороженого.
«Театр вкуса» в ТРК «Горизонт»
Кондитер-демиург Алексей Дробот создаёт «Эдible-постеры» — десерты, вдохновлённые спектаклями Ростовского академического театра драмы. Летом — «Чайка» (мусс из белого шоколада с инжиром и кофейным пралине).
«Ваниль & Ко» в ЖК «Маринс Парк»
«Старая крепость», торт из шоколадных коржей, пропитанных узваром из донских яблок и груш, украшенный «кирпичиками» из марципана с шафраном.
«CakeBoutique» на Станиславского
Всё меню — 3D-принты из мусса: от мини-копий Донского собора до съедобных айфонов. Хит — «Ростовский трамвай» из молочного шоколада с начинкой из ржаного мороженого.
«Булочная №18» на Пушкинской
Ностальгический «Клубничный Сталинград» — торт из советской сгущёнки и донской клубники, формой повторяющий знаменитую эмблему 1943 года. Подают в военной жестяной коробке.
«Мед и кадка» на Театральной
Медовый рай: «Пьяный медовик» с карамелью из ростовского коньяка и «пчелиным воском» из белого шоколада.
«Кухня 863» в ЖК «Лето»
Сезонный «863 градусов» — мусс из манго и пеканов, запечённых в меду, подаётся на горячем камне из донского ракушняка.
«Лавка сладостей» на Суворова
«Кубань-Твист» — рулет из вафли и йогурта с цукатами из кубанских хурмы и инжира. Дают съесть руками, как фастфуд.
«Графин» в ЖК «Меридиан»
«Морской Ростов» — десерт из осетинского мёда и ростовского мороженого, подаётся в «чаше» из карамелизированной сахарной кукурузы.
«Шоколадница Люкс» на Большой Садовой
Культовый «Шоколадный Дон» — торт из тёмного шоколада и кофе с начинкой из донской вишни и миндального пралине.
Как не прогадать
- Проверяйте Instagram-аккаунты кафе — каждое обновляет меню в 9:00 по мск.
- Бронируйте десерты заранее, особенно в выходные: половина позиций разлетается до обеда.
- Не бойтесь экспериментов: местные кондитеры чаще всего предлагают «дегустационный сет» из 3-х крохотных десертов за 600 ₽.
Бонус: если купите десерт «на вынос», во многих точках дадут скидку 10 % и подарят бумажную карту «Сладкий паспорт ростовчанина» — соберите 5 печатей и получите 6-й десерт бесплатно.
Вкусного путешествия!