Кострома — не только город золотых колец и тончайшего кружева‚ но и настоящий гастрономический оазис․ В 2026 году областной центр и прилегающие территории станут площадкой для девяти ярких кулинарных фестивалей‚ где можно попробовать «Костромскую» сладость‚ научиться готовить традиционный квас даже из морского гребешка и ощутить дыхание веков в блюдах старинных монастырских трапез․
«Костромская гастрономическая весна»
Когда: 25–27 апреля 2026
Где: Центральный парк культуры и отдыха им․ М․ Горького
- Особенность: сезонное меню из первой зелени‚ щавеля‚ щёток и молодого картофеля․
- Хит: пирожки с костромским творогом и зелёным луком‚ запечённые в тандыре․
- Развлечения: мастер-классы по плетению кружева из теста‚ детская «творожная» лаборатория․
Вход свободный‚ платно — только дегустационные наборы (от 300 руб․)․
«Сырный драйв в Истре»
Когда: 1–3 августа 2026
Где: Город Истра‚ парк «Колос»
Хотя фестиваль официально проходит в Подмосковье‚ 60 % участников — костромские сыроделы․ Гости смогут попробовать редкий 36-месячный «Костромской Гранд»‚ сыр с кедровой стружкой и облепиховым карамельным слоем․
- Конкурс «Золотой круг» — соревнование сыроваров за приз зрительских симпатий․
- Экспозиция: 25 тракторов и 10 комбайнов «Ростсельмаш» можно рассматривать как арт-объекты․
«Кострома Grill & Craft»
Когда: 12–13 июля 2026
Где: Набережная Волги‚ сквер «Сусанинский»
Фестиваль объединяет лучших шеф-поваров региона и крафтовых пивоваров․ На двух гектарах разместятся:
- Гриль-зона с Томским мраморным стейком в костромской засолке․
- Крафтовый бар «Волжский букет» — 120 сортов пива и кваса․
- Детская пиццерия‚ где дети самостоятельно вытягивают тесто и запекают пиццу в дровяной печи․
«Гребешок на Волге»
Когда: 18–20 июля 2026
Где: Кострома‚ территория яхт-клуба «Волжский ветер»
Всероссийский фестиваль «На гребне!» в 2026 году выбирает Кострому центральной площадкой․ 50 ресторанов города презентуют авторские блюда из морского гребешка:
- Гребешок «Кострома-style» — фаршированный рисовым кремом из местной крупы․
- Десерт «Гребешковый мусс» с облепиховым кули и кедровым пралине․
Билет на дегустацию — 1000 руб․‚ включает 6 пробных порций и бокал игристого․
«Костромские ярушки»
Когда: 30–31 августа 2026
Где: Парк на Стрелке‚ Ярославль (30 км от Костромы)
Традиционные рыбные ярушки — пирожки с рыбной начинкой — были впервые приготовлены именно костромскими поварами в 2017 году․ На фестивале планируют сварить 2000 ярушек в 200-литровом медном котле․
- Кулинарный квест «Тропами старинных трактиров»․
- Симфонический оркестр под открытым небом‚ фейерверк из тыквенных фонарей․
«Монастырская трапеза»
Когда: 5–7 сентября 2026
Где: Территория Ипатьевского монастыря
| Блюдо | Век | Современная версия |
|---|---|---|
| Щи из кислого щавеля | XVII | Вегетарианский вариант с костромским тофу |
| Кутья медовая | XVIII | С добавлением клюквы и кедровых орехов |
Вход — пожертвование на реставрацию монастыря (от 200 руб․)․
«Каравай-фест»
Когда: 20–22 июня 2026
Где: Костромской кремль‚ площадь перед Спасо-Преображенским собором
Гвоздь программы: 3-метровый каравай «Кострома-круг»‚ который испекут 12 пекарей одновременно в специальной ротанговой печи․ Каждый гость получит амулет-кусочек на счастье․
- Мастер-класс «Плетение костромского кружева из теста»․
- Фотозона «Вернись в купеческий Кострому» с костюмами XIX века․
«Виноград на Волге»
Когда: всё лето 2026‚ в Костроме — 12–14 июля
Где: Парк «Первомайский»
Фестиваль выездной эногастрономии «Виноград» впервые заедет в Кострому․ Ожидается 40 южных винодельческих хозяйств:
- Дегустация розе «Костромской закат» (совместный проект с винзаводом «Абрау-Дюрсо»)․
- Барбекю-фест с костромской говядиной в винном маринаде․
- Детская зона «Сок без сахара» — прессовка яблок прямо на глазах у ребят;
Вход свободный‚ бокал для дегустации — свой․
«Сусанинские вечера»
Когда: 8–9 ноября 2026
Где: Сквер Сусанина‚ центр Костромы
Осенне-зимний фестиваль‚ посвящённый традиционным согревающим напиткам:
- Квас из костромской ржи с можжевельником․
- Глинтвейн «Костромская ягода» на основе смородины и меда․
- Эксклюзив — «Костромской пунш» с добавлением морошкового ликёра․
Уличная ярмарка ремесел‚ театральная постановка «Сказ о Сусанине» и катание на коньках под живую музыку․
Карта фестивалей
Для удобства туристов на сайте visitkostroma․ru опубликована интерактивная карта‚ где можно построить маршрут между площадками‚ забронировать билеты и найти ближайшие гостиницы․
Полезные советы
- Транспорт: из Москвы до Костромы — 4‚5 часа на «Ласточке» или 6 часов на автобусе․
- Проживание: бронируйте гостиницы заранее — во время фестивалей цены растут на 30 %․
- Оплата: везде принимают карты‚ но наличные пригодятся на ярмарке ремесел․
Приятного аппетита и новых гастрономических открытий в Костроме 2026!