Санкт-Петербург по праву носит статус барной столицы России: именно отсюда в страну приходят новейшие тренды в мире коктейлей, вина и крафта․ Лето текущих сезонов — это время смелых экспериментов: сомек на соджу, хрустящее алиготе, окрошка на царскосельском сидре и, конечно же, настойки на бабл-гаме! Но что делать, если хочется не просто выпить бокал отменного вина, но и удивиться мастерству барменов? Мы собрали для вас топ-6 винных баров Северной столицы, где винная карта гармонично соседствует с выдающимися авторскими коктейлями․
WineDine
Адрес: Петроградская набережная
Это по-настоящему масштабный проект, который по праву называют крупнейшим винным рестораном Петербурга․ Здесь реализована уникальная коллаборация винотеки и бара-ресторана․ Винная карта заведения впечатляет — 2500 наименований по цене самой винотеки; Однако помимо внушительного выбора тихих и игристых вин Старого и Нового Света, здесь можно насладиться изысканными авторскими коктейлями, которые идеально дополняют гастрономическую концепцию заведения․
Big Wine Freaks
Место для истинных гиков и ценителей․ Изогнутая барная стойка хранит внушительную коллекцию биодинамических и авторских шампанских вин․ Но не стоит обходить вниманием коктейльное меню: бармены подходят к созданию миксов с той же страстью и дотошностью, что и сомелье к выбору шампанского․ Здесь вам предложат уникальные авторские напитки, которые подчеркнут вкусовые оттенки бокала вина, если вы решите их комбинировать․
3/4
Адрес: ст․ м․ Чернышевская
Если вы ищете атмосферное место с демократичными ценами, этот бар с европейской кухней — отличный выбор․ Средний чек здесь варьируется от 700 до 1500 рублей․ В заведении представлен широкий выбор вин и коктейлей․ Это идеальная точка, чтобы начать вечер с пары бокалов, а затем перейти к авторским коктейльным миксам от местной команды барменов, которые всегда готовы удивить гостя․
Музыкально-коктейльный бар на Гороховой
Заведение с средиземноморской кухней, где вино выступает не единственным достоинством, но точно одним из главных․ За баром помимо первоклассного вина готовят как классические аперитивы, так и необычные коктейли на основе вина․ Цены на коктейли-лонги начинаются от 470 рублей, что позволяет спокойно дегустировать несколько разных позиций за один вечер, наслаждаясь живой музыкой и расслабленной атмосферой․
Бар от Глеба Касьянова
Проект, за барную стойку которого отвечает бывший бар-менеджер легендарного «Компромисса» Глеб Касьянов․ Это место, где винная культура встречается с передовыми коктейльными техниками․ В меню преобладают авторские коктейли от мастера, цены на лонги стартуют от 650 рублей․ Если вы хотите попробовать напитки, созданные одним из главных трендсеттеров петербургской барной сцены, этот бар обязателен к посещению․
812
Заведение ресторанной группы Арама Мнацаканова, названное в честь телефонного кода Санкт-Петербурга․ Это место с безупречной репутацией, где винная карта тщательно подобрана под гастрономию высокой кухни․ В баре виртуозно готовят как признанную классику, так и фирменные авторские коктейли, которые стали визитной карточкой заведения․ Идеальный баланс между премиальным вином и миксологией․
Коктейльный бонус: Tesla Bar и Аптека Бар
Хотя эти заведения специализируются в первую очередь на коктейлях, они предлагают потрясающие винные и шампанские позиции в качестве базы для своих миксов:
- Tesla Bar (ул․ Рубинштейна, д․ 30) — работает с 2014 года и славится авторскими коктейлями․ Обязательно попробуйте их хит: Шампаньон (джин South Bank Pink, ликер черная смородина, игристое вино, лимонный сок)․
- Аптека Бар (ул․ Жуковского, 11) — прославился на весь город своими оригинальными авторскими коктейлями, где алкогольная база порой соседствует с самыми неожиданными ингредиентами․
Санкт-Петербург продолжает утверждать свой статус лидера барной культуры․ Сегодня грань между винотекой и коктейльным баром стирается: сомелье и бартендеры объединяют усилия, чтобы предложить гостям уникальный опыт․ Нет более надежной рекомендации, чем оценка самих профессионалов — и эти 6 баров заслуживают вашего внимания в первую очередь․ Выбирайте заведение по настроению и открывайте для себя новые грани вкуса!