Тверь в 2025-м году превращается в настоящую гастрономическую столицу Северо-Запада․
За последние три года число фестивалей еды выросло в 5,3 раза, а география гастрономических событий расширилась от центральной набережной до уютных улиц Заволжского района․ В нашей подборке — шесть главных кулинарных фестивалей, где можно не только отведать деликатесы от звездных шеф-поваров, но и поучаствовать в мастер-классах, семейных кулинарных баттлах и дегустациях редких продуктов․
Фестиваль гребешка «Дары Волги»
📍 Когда
18 — 21 июля 2025 года
📍 Где
Набережная Степана Разина, Тверь
Что попробовать
- Тартар из гребешка с соусом из кедрового ореха (ресторан «Волжский берег»)
- Крем-суп из гребешка с трюфельным маслом (шеф-повар Алексей Кузнецов)
- Десерт «Гребешок & Манго», мусс из морепродуктов и тропических фруктов
Программа
- 13:00 — Открытие фестиваля и парад шеф-поваров
- 14:00 — Мастер-класс «Как выбирать свежий гребешок»
- 16:00 — Кулинарный баттл «Папа vs Дочь»
- 19:00 — Живая музыка от группы «Volga Groove»
Гастрофестиваль «Грибной сезон»
6 — 8 сентября 2025 года
Парк «Победы», улица Трехсвятская
2024-й год стал «грибным» для Твери․ В 2025-м организаторы решили удвоить площадь фестиваля и добавить новинки: грибной барбекю-корнер, грибной глинтвейн и детскую зону «Юный грибник»․
Топ-блюда
- Шиитаке-бургер от ресторана «Дрова»
- Маринованные опята в стиле «Тверь Fusion»
- Грибной квас с лимонным сорго
Фестиваль барбекю «Дым над Волгой»
Тема 2025-го — «Мясо и традиции»․
На площади Ленина вырастут три огромных павильона, где звездные мясники из США, Аргентины и Твери будут готовить:
- 12-часовой брискет на дубе
- Сибирский оленина-стейк на кедровых дровах
- Тверская корейка в кисло-сладком соусе из местной смородины
Мастер-классы
- 10:00 — «Как выбрать идеальную корейку»
- 13:00 — «Секреты 12-часового брискета»
- 16:00 — «Копчение без коптильни: 5 лайфхаков»
Северная кухня «Тверь Полярная»
25 участников из Архангельска, Мурманска и Твери представят уличные варианты традиционных северных блюд․ Ожидаются:
- Копченый стерлядь в лепешке «Северный кальян»
- Снежный квас из клюквы и хвои
- Мороженое из оленины с жимолостью
Международный фестиваль стритфуда «Tver Street Food»
В 2025-м фестиваль выходит на международный уровень․ На причале № 3 гостей ждут:
- Тайский карри в вафельном рожке
- Тверской шашлык в лаваше «Камуфляж»
- Корейский чикен-кимчи на вертеле
Дополнительно: VR-зона, где можно «приготовить» стритфуд в виртуальной реальности․
Всероссийский конкурс-фестиваль «Времена года»
Грандиозное завершение гастрономического сезона в Твери․
Ключевые активности
- Четыре сезона меню от 20 лучших шеф-поваров страны
- Конкурс молодых талантов «Мой ресторан будущего»
- Гала-ужин под открытым небом, где любой желающий может забронировать столик прямо на набережной
Как попасть и не пропустить
- Билеты онлайн: на официальном сайте tverfoodfest․ru — скидка 15 % до 1 июля․
- Проезд: электричкой от Москвы (1 час 20 минут) до Твери, затем 5 минут пешком до набережной․
- Апарт-отели: рекомендуем «Волга Riverside» и «Garden Park», где гостям фестивалей предоставляют специальные гастрономические завтраки․
Не забудьте: фото-зону «Instagram-еда» и фирменные гастрономические сувениры (мед с гребешком, грибной квас в стеклянных граненках, специи «Тверь BBQ»)․
P․S․ Все фестивали проводятся при поддержке Администрации Тверской области и Министерства культуры РФ․
Следите за обновлениями в телеграм-канале @tverfood․