Лучшие 6 гастрономических фестивалей в Вологде
Гид по фестивалям вкуса, где готовят не просто еду, а культурное событие

Содержание

1. Как по маслу
2. Вологда со вкусом
3. Вологодские рогушки
4. Вологда.Folk + Как по маслу
5. Масляный пир
6. Неделя русской кухни в барах

«Как по маслу»

Где: Архитектурно-этнографический музей Семёнково.
Когда: 16 августа, с 10:00 до 22:00.

Главный летний гастрономический праздник региона. Под открытым небом готовят классические и авторские блюда русской кухни: сметанники, кулебяки, творожные ватрушки и, конечно, щедро сдобренное маслом всё остальное. Для гостей — мастер-классы от шеф-поваров, детская пекарня, концерт фолк-групп и лотерея «Сливочный приз».

• Вкус-фишка: масло-эспумо из вологодского сливочного 82 %, которое подают с горячим бородинским хлебом.
• Совет: приезжайте к открытию, чтобы успеть забронировать место на мастер-класс «Таёжный мёд и русские пряности».

«Вологда со вкусом»

Где: площадь Революции.
Когда: 29 июня, 11:00-23:00.

Первый городской open-air фестиваль, который собрал 16 лучших ресторанов Вологды. Каждый готовит фирменное блюдо в мини-формате: от тартара из оленины до мороженого с икрой. Вход свободный, еда — по карману (в среднем 150-250 р за порцию).

1. Сцена «Гастро-диалоги» — лекции от фермеров и шефов о том, как выбирать сыр и правильно солить сало.
2. Зона «Дегустация 16+» — сет из 4 мини-бокалов крафтового кваса и медовухи.

«Вологодские рогушки»

Где: Кадуйский район, площадка у Большого Успенского храма.
Когда: 25 августа (День Кадуйского района).

Фестиваль, где местные пекари показывают, как рождается знаменитый калач «рогушка». Гости могут замесить тесто, испечь собственный калач на деревенской печи и получить памятный «кухонный паспорт» с печатью мастера.

Дополнительно: ярмарка фермеров, конкурс «Самый высокий рогушка» (победитель получает килограмм сливочного масла) и фольклорный концерт.

«Вологда.Folk  + Как по маслу»

Где: Семёнково + центральные улицы города.
Когда: 16-17 августа (в рамках проекта губернатора).

Два фестиваля в одном выходном. Днем — гастрономия: дегустации, кулинарные баттлы, гонки гастро-карет. Вечером — фолк-сцена: этно-рок, народные хоры, танцы до упаду. В 2025 году организаторы объединили площадки, чтобы гости успели всё;

• Карта праздника: синяя дорожка — еда, красная — музыка.
• Важно: билет на фестиваль действует на оба дня.

«Масляный пир»

Где: исторический центр Вологды.
Когда: 23-25 февраля (Масленица).

Зимний фестиваль северо-русской кухни: блины, узвар, пряники, сбитень. Каждый день — своя тема: «Рыбный вторник», «Грибная среда», «Мясной четверг». Проводится на открытых площадках, поэтому одевайтесь тепло.

Хит продаж: блин-гигант диаметром 1,5 м на чугунной сковороде, который переворачивают с помощь крана.

Неделя русской кухни в вологодских барах

Где: 12 лучших баров и кафе города.
Когда: 20-26 июля.

Не столько фестиваль, сколько «походный» гастрономический маршрут. Каждый бар готовит особое фестивальное меню из трёх позиций: закуска, основное, десерт. Дегустационный сет можно купить за 700-900 р и получить «паспорт фестиваля» со штампами. Собрав все 12 — выигрывайте главный приз: ужин на двоих от шеф-повара.

Как не заблудиться между фестивалями

Карта: скачайте официальное приложение «ГастроВологда» (Android/iOS), там встроен GPS-маршрут и актуальное расписание.
Билеты: на «Как по маслу» и «Вологда.Folk» лучше покупать онлайн заранее, остальные — на входе.
Что взять с собой: термос с травяным чаем, зарядку для телефона и аппетит.

Приятного путешествия по вкусной Вологде!