05 мая 2026 г., 23:54
Тульская область — это не только кремлёвские стены и пряники, но и настоящий рай для ценителей натуральных продуктов. Мы лично объехали десятки хозяйств, пообщались с фермерами, попробовали сыры и молоко, чтобы составить для вас топ-5 проверенных органических ферм. Все хозяйства из списка работают по принципам устойчивого земледелия, без химических удобрений и антибиотиков.
Сыроварня «Эко-ферма Муми Сыр»
Адрес: Тульская обл., Заокский р-н, д. Быковка
Год основания: 2019
Фишка: сырая «живая» молочка и вегетарианские йогурты
Что попробовать
- Камамбер «Быковский» с белой плесенью
- Козий брынза с тимьяном
- Йогурт на кокосовом молоке без сахара
Экскурсии и мастер-классы
Каждое воскресенье в 11:00 и 14:00 проходят сырные мастер-классы. Гости учатся сворачивать моцареллу и узнают, как отличить живую закваску от сухой. Дети до 12 лет — бесплатно.
Экоферма Александра Бродовского
Адрес: Суворовский р-н, пос. им. Л. Н. Толстого
Главная ценность: исторические земли Толстого = плодороднейшая почва
Что растут и пасутся
- Ангус и герефорд — мраморная говядина без гормонов роста
- Куры-пешеходы, выгуливаемые по вным лугам
- Льняная овёс-смесь для собственного комбикорма
На ферме действует мини-гостиница из бруса «Упино»: 4 домика на 6 человек, печь-баня, пруд с форелью.
«Душевное» — ферма-гостевой дом в Заокском районе
Локация: д. Лаптево, 1,5 ч на электричке от Москвы
«Душевное» — это короткий этюд о подлинном фермерстве. На 30 гектарах:
- бараны лаконе для мягкого шёрстного молока
- декоративные индейки бронзовые
- тёплые теплицы с 12 видами салатов и микрозелени
Для гостей ежедневно:
- 06:30 — кормление животных
- 09:00 — сбор яиц и молока
- 19:00 — баня на дровах с веником из липы
«Горчичная поляна» — свиноферма с дюроками
Где искать: Тульская обл., 45 км от Тулы (GPS-координаты: 54.116, 37.625)
650 свинок и 7 благородных хряков породы дюрок живут в свободных выгульных загонах. Ключевые принципы:
- пастбищное содержание от 60 дней жизни
- кормление только органическим зерном и горчичным жмыхом
- отсутствие стимуляторов роста и антибиотиков
Результат — мраморное сало с прослойкой 3-5 мм, которое тает при 28 °C и не имеет запаха «свинарника».
«История в Богимово» — комплекс для всей семьи
Адрес: Богимово, Кимовский район
Уникальный музейно-фермерский проект, где сельское хозяйство сплетается с интерактивной историей. На территории:
- органические огороды с лунным календарём
- курятник с автоматическими гнездами
- галерея старинных плугов и молотилок
Для детей — квест «Путешествие зернышка», где за 45 минут ребёнок пройдет весь путь от семечка до булки. Для взрослых — дегустация органических вин из «Тульского подвала» и мастер-класс по выпечке хлеба на закваске.
Как выбрать свою ферму?
| Ферма | Лучше всего подойдёт | Цена входа |
|---|---|---|
| Муми Сыр | Гурманам и семьям с детьми | 500 ₽/взр. |
| Бродовского | Любителям мраморной говядины | Бесплатно |
| Душевное | Романтикам и выходным на природе | От 2 500 ₽/ночь |
| Горчичная поляна | Ценителям настоящего бекона | 300 ₽ |
| Богимово | Интерактивным семьям с детьми | 700 ₽ |
Совет редакции: перед поездкой обязательно звоните или пишите фермерам в соцсетях. График выходных и мастер-классов может меняться из-за погоды или сезонных работ.
Приятного аппетита и гармонии с природой!