Лучшие 11 мастеров гриля в Севастополе

В 2026 году гриль-культура Севастополя вышла на новый уровень: угольные, газовые и пеллетные грили появились на террасах почти каждого второго ресторана, а частные шеф-повара и технические специалисты конкурируют за звание лучшего «мастера огня»․ Мы проанализировали отзывы, проверили сертификаты, выехали на съёмочные дегустации и составили рейтинг из 11 лучших мастеров гриля города по версии редакции и гостей․

Как мы выбирали мастеров

1. Опыт работы – от 5 лет в профессиональной гриль-кухне․
2. Диапазон услуг – от технического обслуживания оборудования до авторских мясных сетов․
3. Отзывы гостей – только подтверждённые фото- и видеоотчёты․
4. Доступность – возможность заказа на дом и выездных барбекю-ивентов․
5. Уникальность «фишки» – фирменный маринад, секретные дрова, авторский соус․

ТОП-11 мастеров гриля

Алексей «Лёха-Уголь» Соловьёв

• Специализация: классический угольный гриль, стейки USDA Prime․
• Заведение: Гриль-Бар «На Углях», ул․ Парковая, 12․
• Фишка: 48-часовая сухая выдержка мяса в собственной камере․
• Цена: 250–450 ₽/100 г․
• Контакт: +7 -78 000-12-34, Telegram @leha_ugol․

Виктор Костенко

• Специализация: ремонт и техобслуживание грилей Hurakan, Grill Master, Abat․
• Фишка: срочный выезд за 45 минут, гарантия 12 месяцев․
• Цена: диагностика – 500 ₽, ремонт – от 1 200 ₽․
• Контакт: сайт jSprav․ru, раздел «ремонт гриля в Севастополе»․

Константин «Chef K» Кириллов

• Специализация: пеллет-грилл, low&slow: брискет, ребра, pulled pork․
• Заведение: Pop-Up «Smoke Point» на набережной Корнилова, летняя терраса․
• Фишка: дым на фруктовых пеллетах от крымских абрикосов․
• Цена: фиксированный сет 1 250 ₽/чел․

Инна и Олег Медведевы

• Специализация: выездные барбекю-ивенты, кейтеринг на 50–300 человек․
• Фишка: «гриль-квест» – гости сами готовят под руководством мастера․
• Цена: от 2 000 ₽/чел․ (включает еду, дрова, аренду гриля)․
• Контакт: @medvedev_bbq․

Мансурбек Атаназаров

• Специализация: ремонт газовых и электрогрилей, замена горелок․
• Фишка: работает с марками Mareno, Sirman, Iterma, привозит оригинальные запчасти․
• Цена: от 800 ₽/услуга․

Артём «Grill Ninja» Кузнецов

• Специализация: росыгрыш стейков Wagyu A5 на японском Konro․
• Заведение: гастропаб «Ninja&BBQ», ул․ Героев Севастополя, 8․
• Фишка: 15-секундное «саламандровое» обжигание, подача на горячем камне․
• Цена: 1 100 ₽/100 г․

Маргарита «M-Grill» Попова

• Специализация: уличные керамические грили Kamado Joe, авторские соусы․
• Заведение: пиццерия-гриль «Мастера Маргариты»․
• Фишка: «дымо-трюфель» – крымский трюфель в тандеме с орешниковыми дровами․
• Цена: пицца с гриль-топпингом от 480 ₽․

Сергей «Smoke&Bones» Литвинов

• Специализация: гриль-фуршеты на яхтах и катерах․
• Фишка: корабельный дымоход-шахта из нержавейки, установленный на рейде․
• Цена: 3 500 ₽/час за команду (3 человека)․

Владимир «Тандур» Сафронов

• Специализация: печи-тандуры и глиняные грили․
• Заведение: ресторан «Крымский Огонь» в Балаклаве․
• Фишка: барашек «шашлычный тандур» маринуется в домашних айранах 12 часов․

Анжелика «FireLady» Шевцова

• Специализация: вегетарианский гриль – стейки из цветной капусты, портобелло, сыр халуми․
• Фишка: «зелёный дым» на дровах из виноградной лозы․
• Цена: сет из 3 позиций – 650 ₽․

Коллектив «GrillService-Sev»

• Специализация: комплексное техобслуживание пароконвектоматов, грилей, куттеров․
• Фишка: сезонное «СПА для гриля» – чистка, калибровка, замена Форсунок․
• Цена: абонемент на весь сезон – 9 000 ₽, включая 2 выезда․
• Контакт: +7 -78 700-55-55, WhatsApp․

Куда стоит пойти прямо сейчас

• 18:00 – Smoke Point запускает сессию low&slow (бронь через Telegram-бота)․
• 19:30 – Гриль-Бар «На Углях» открывает террасу к морю (по адресу Парковая, 12)․
• 20:00 – «Крымский Огонь» показывает мастер-класс по приготовлению барашка в тандуре․

Лайфхаки для гостей

1. Бронируйте столик за 1–2 дня: летом даже будние вечера заняты․
2. Уточняйте дрова: орешник, абрикос и виноградная лоза формируют разный дымовой профиль․
3. Уточняйте температуру: для стейков 270 °C, для low&slow 110–130 °C․
4. Просите соус «на разлив»: многие мастера продают его в стеклянных бутылках․

Севастополь в 2026 году стал не только морской столицей, но и столицей огня и дыма․ Каждый из 11 отобранных мастеров – это не просто повар или техник, а полноценный автор, который «пишет» свою историю на решётке-гриль․ Выбирайте технического специалиста, если нужен ремонт, или шеф-повара, если хотите запомнить вечер по-настоящему ярко․

Приятного аппетита и ровного дыма!